L'Association Guillaume Budé patronne une dizaine de Collections scientifiques, toutes publiées par la société d'édition Les Belles Lettres.

La plus célèbre d'entre elles, la Collection des Universités de France, était à l'origine la raison d'être de l'Association. Destinée d'abord à accueillir les grandes œuvres de la littérature classique sous la forme d'éditions bilingues (grec/français, latin/français), elle s'est rapidement ouverte à tous les textes grecs et latins - littéraires ou techniques - jusqu'au VIe siècle après J.C. Elle jouit actuellement, avec ses 750 titres parus, d'une renommée internationale.

          Les choix initiaux de la Collection ont été conservés. Par l'apparence, un "Budé" de 2006 ne diffère pas d'un "Budé" de 1920 : sur la page de droite, le texte grec ou latin avec un apparat critique; sur la page de gauche, une traduction française, accompagnée de notes; pour la Série grecque, couverture chamois avec la chouette d'Athéna (reproduction d'un petit vase à parfum du VIIe siècle avant J.C conservé au Musée du Louvre); pour la Série latine, couverture orangée, ornée de la louve romaine débarrassée de ses jumeaux apocryphes.

          Cependant, sans que soit pour autant trahi l'esprit des fondateurs (qui visait à une meilleure diffusion de la littérature gréco-latine auprès d'un large public), les éditions "Budé" des dernières décennies obéissent à une plus forte exigence d'érudition, dans l'établissement du texte, dans la traduction et dans les notes interprétatives, que les premiers volumes parus dans les années 1920. Cette évolution doit beaucoup à Alphonse Dain, le grand spécialiste des manuscrits grecs, qui dirigea la C.U.F de 1954 à 1964, imposant à ses collaborateurs une approche scientifique du travail d'édition et une méthode rigoureuse (collation et classement des manuscrits, rédaction d'un apparat critique complet sous une forme positive.). Cette politique d'excellence fut poursuivie par ses successeurs (Jean Irigoin, Jacques Jouanna pour la Série grecque, Jacques André, Paul Jal, Jean-Louis Ferrary, pour la Série latine), permettant aux meilleurs des "Budé" de devenir des éditions de référence internationale.

Pour consulter le catalogue complet de la C.U.F, on se rendra sur le site des Belles Lettres.